Qualidade do leite é um dos assuntos mais importantes para quem produz. Ela influencia o valor recebido, a aceitação pela indústria e a segurança do consumidor. Dois indicadores aparecem com frequência: a CCS e a CPP.
Entenda o que são e como melhorá-los.
O que é CCS
A contagem de células somáticas (CCS) indica o número de células do próprio animal presentes no leite, principalmente de defesa. Valores altos costumam estar associados a inflamações do úbere, como a mastite, e a menor qualidade e rendimento industrial.
O que é CPP
A contagem padrão em placas (CPP) mede a quantidade de bactérias no leite. Valores elevados indicam falhas de higiene na ordenha, na limpeza de equipamentos ou no resfriamento.
O que influencia a CCS
- Mastite clínica e subclínica.
- Higiene do ambiente e dos tetos.
- Rotina e regulagem da ordenha.
- Estresse e conforto animal.
- Idade e fase de lactação dos animais.
O que influencia a CPP
- Limpeza e desinfecção de equipamentos.
- Higiene do ordenhador e do local de ordenha.
- Qualidade da água usada na limpeza.
- Rapidez e eficiência do resfriamento.
- Estado de conservação do tanque.
Como melhorar os indicadores
Faça uma rotina de ordenha padronizada, com higiene dos tetos e limpeza correta dos equipamentos. Realize testes para identificar vacas com mastite e trate com orientação veterinária. Resfrie o leite rapidamente e mantenha o tanque limpo. Acompanhe os resultados das análises e converse com o laticínio ou a cooperativa sobre os números.
Ganhos para o produtor
Leite com boa qualidade tende a ter melhor aceitação, menos descartes e maior rendimento na indústria, além de refletir um rebanho saudável e bem manejado.
Perguntas frequentes
Como saber a CCS e a CPP do meu leite?
Por meio das análises realizadas pelo laticínio, pela cooperativa ou por laboratórios credenciados.
CCS alta sempre indica mastite?
Em geral, é um sinal importante de problemas no úbere, mas a confirmação depende de exames e de avaliação veterinária.
Quanto tempo leva para melhorar os indicadores?
Depende do ponto de partida e das medidas adotadas. Com rotina consistente, as melhorias costumam aparecer em semanas ou meses.
Leia também: Boas práticas na pecuária leiteira: guia completo do produtor
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Este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um médico-veterinário ou zootecnista. Antes de mudar a rotina de manejo, alimentação ou tratamento do rebanho, converse com um profissional.
As informações apresentadas neste blog têm caráter educacional e informativo. O conteúdo não substitui a orientação, o diagnóstico ou o acompanhamento de um profissional especializado em nutrição animal. Para recomendações específicas, consulte sempre um nutricionista ou médico veterinário habilitado.