Quando a qualidade do leite cai, o problema muitas vezes está em pequenos descuidos de higiene que passam despercebidos na correria da ordenha. Alguns desses erros são tão comuns que parecem normais, mas custam caro em perda de qualidade, descarte e doenças.
Veja os erros mais frequentes e como evitá-los.
Erro 1: pular o teste da caneca de fundo escuro
Sem esse teste, casos de mastite clínica passam despercebidos, e o leite contaminado vai para o tanque. Faça sempre, antes da ordenha de cada vaca.
Erro 2: higiene incompleta dos tetos
Tetos sujos ou molhados em excesso contaminam o leite. Siga o protocolo de limpeza e secagem recomendado, usando papel descartável individual.
Erro 3: não usar solução pós-ordenha
O canal do teto permanece aberto após a ordenha. A aplicação de solução protetora reduz a entrada de microrganismos.
Erro 4: equipamentos mal limpos
Resíduos de leite em teteiras, mangueiras e baldes são o ambiente perfeito para bactérias. Faça limpeza e desinfecção corretas depois de cada ordenha.
Erro 5: mãos e roupas sem higiene
O ordenhador pode transmitir microrganismos de uma vaca para outra. Lave as mãos, use luvas, se indicado, e mantenha roupas limpas.
Erro 6: ambiente sujo
Currais com lama e esterco aumentam a contaminação dos tetos. Mantenha o local de espera e de ordenha limpo e drenado.
Erro 7: água de baixa qualidade
A água usada na limpeza também precisa ser de boa qualidade. Água contaminada transfere o problema para equipamentos e tetos.
Como corrigir
Padronize a rotina, treine todos os envolvidos e acompanhe os indicadores de qualidade. Pequenos ajustes diários trazem grandes melhorias.
Perguntas frequentes
Qual o erro de higiene mais comum?
A limpeza incompleta dos tetos e dos equipamentos.
Quem deve treinar a equipe de ordenha?
Um técnico, veterinário ou profissional experiente, em parceria com a cooperativa ou o laticínio.
Como saber se melhorou?
Pela redução dos indicadores de contagem de células e de bactérias nas análises do leite.
Leia também: Boas práticas na pecuária leiteira: guia completo do produtor
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